Karamel-Walnus-Muffins

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Anzahl Portionen:
15







Zutaten:

  • 150
    Gramm
    Zucker,
  • 250
    Gramm
    Mehl,
  • 0.5
    Packung
    Backpulver,
  • 1
    Prise
    Salz,
  • 1
    Packung
    Vanillinzucker,
  • 2
    Eier,
  • 125
    Gramm
    Butter, weiche, oder Margarine,
  • 150
    Gramm
    Walnusskerne,
  • 1
    Teelöffel
    Puderzucker,
  • 30
    Papierbackfoermchen, eventuell mehr

Zubereitung:
1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren lassen (nur leicht braeunen) karamelisierten Zucker unter Ruehren mit der kochendem Milch abloeschen und unter staendigem Ruehren ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen.
2) Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen.
Eier und Fett in Floeckchen unterruehren. Karamelmilch zufuegen und alles zu einem cremigen Teig verruehren. Nuesse unterheben.
3) Jeweils 2-3 Papierfoermchen ineinander setzen. Teig mit einem Essloeffel einfuellen einfuellen, so das die Foermchen zu ca. 2/3 gefuellt sind. Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
4) Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen. Mit Puderzucker bestaeuben.


Keywords:

Kuchen  Gebäck  Pralinen 




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